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高级月嫂必做的十四道炒菜类月子餐

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发表于 2019-4-27 15:31:07 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
1、鸡蛋炒豌豆清热去火 减肥瘦身鸡蛋;剥好的嫩豌豆;豌豆皮;葱;橄榄油;盐。豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光,每到夏天,新鲜的豌豆上市时,隔两天就会买二斤回来,最省事的吃法,就是洗净后加点盐煮了,即饭又菜还能当饭后小零食。



2、小白菜炒木耳清热去火 减肥瘦身小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;盐1/8小勺;生抽1大勺黑木耳中含有丰富的铁,可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。孕产妇可适量进食黑木耳,但也不宜过多,每日以200克以下为宜。




3、木耳炒山药减肥瘦身 补气养血木耳;山药;红青椒;葱;蒜;盐;醋山药对于女性而言,它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。




4、芦笋虾仁减肥瘦身 清热去火 益智补脑虾仁250克;芦笋300克;红椒1个;香葱;姜末少许;盐1/4小勺;淀粉5克;料酒1/2小勺。芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。



5、莲子鸡丁滋阴润燥 补肾鸡脯肉;鸡蛋;胡萝卜;香菇;葱;姜;料酒;盐;淀粉。鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A,莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。




6、黄花菜炒鸡蛋益智补脑 补钙铁锌硒黄花菜;鸡蛋;盐;糖;香油。鲜黄花菜不可生食,因其含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,须加工晒干后再食用,这样就无副作用发生。 



7、腰果西芹炒百合西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。(注意百合要用新鲜的)1.西芹洗净切斜段,百合洗干净备用。2.热锅放油烧热,放入西芹和百合翻炒至百合变成透明色。3.加盐调味,撒上腰果即可。




8、金汤娃娃菜清热去火 瘦身减肥娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水淀粉适量;盐1匙。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。




9、炒肚丝补气养血熟猪肚;芹菜;胡萝卜;酱油或盐。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。




10、麻油猪肝麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝含有丰富的铁和维生素A,是产后最理想的补血佳品,甜椒含有丰富的维生素C,能促进铁的吸收。1.将新鲜猪肝洗净切成薄片,放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟;2.甜椒洗净掰小块儿备用;3.锅热后放少量油烧热,滑入猪肝翻炒片刻盛出;4.锅热后放少量油烧热,放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。




11、芦笋炒鸡柳鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分,具有补气、补血、催乳的功效,对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。1、 将鸡胸肉洗净切丝,放少量淀粉、盐腌制。2、 芦笋洗净切段,彩椒洗净切丝。3、锅热后放植物油烧热,放入鸡肉丝翻炒,再放入芦笋和彩椒丝。4、 炒至断生加盐调味即可。




12. 番茄炒菜花材料:菜花100g、番茄50g、醋、盐、料酒、香油、番茄酱、葱花、姜、花生油各少许.做法:1、将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块;2、锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,加入盐、番茄块、菜花略炒,加鲜汤炒开,(勾芡可选),淋香油,出锅装盘即成。




13、芹菜炒木耳食材:芹菜100克,木耳(泡发)50克调料:植物油、盐各适量黑木耳是著名的山珍,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养价值极高,有养血驻颜、祛病延年的功效,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血的功效,是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。1.新鲜木耳有毒,不宜食用2.不宜用热水泡发后食用做法:1. 芹菜洗净,摘叶后切成约3·4cm的条,备用。2. 木耳用冷水泡发,摘去根后切成小块。3.热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟4.起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘即可




14、清炒西兰花食材:西兰花100克,胡萝卜30克调料:植物油、盐各适量营养功效:西兰花又称花椰菜、花菜。西兰花含有丰富的VC、硒和胡萝卜素,不仅有利于人的生长发育,还能增强人体的免疫功能,从而提高人体的抗癌能力和防癌功能。做法:1.西兰花冲洗干净,掰成小朵;胡萝卜用刀刻成小花。2.锅内放水烧开,分别放入西兰花焯水捞出,凉水冲凉。小秘诀:焯水后的蔬菜温度比较高,它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用,这时候西兰花会流失更多营养,所以焯水后要放置在凉水中冷却。3.热锅放适量油烧热,放入西兰花和胡萝卜小花快炒。4.加盐调味出锅装盘即可。



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新手上路

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沙发
发表于 2019-4-27 17:50:38 来自手机 | 只看该作者


谢谢老板
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板凳
发表于 2019-4-27 22:14:48 | 只看该作者
学习了
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