看台湾人如何做排恶露的月子餐（产后第一周食谱推荐） - 凡秀家政月嫂家政论坛

台式排恶露月子餐食谱推荐1、蔬菜类:白菜、菜花、莴笋、番茄、丝瓜、莲藕、冬瓜、萝卜2、水果类:橘子、苹果、柚子、葡萄3、其他:小米、猪肝、益母草、山楂、当归、鸡蛋、阿胶、桂圆、大枣

推荐菜式粥类红糖小米粥材料：小米20克，红糖适量做法：1.将小米淘洗干净，放入锅内；2.加适量清水大火烧开，温火煮20~30分钟，放入红糖即可。

益母红糖大米粥材料：益母草100克，大米30克，红糖少许。做法：1.将益母草、大米洗干净；2.锅中放6杯水，加入益母草，用中火熬成汁，煮30分钟左右，捞出渣，备用；3.将大米放入益母草汤中，用小火煮30分钟，至粥成，加红糖调味，即可。

黑芝麻糯米粥材料：糯米200克，黑芝麻60克，红枣3颗，红糖适量。做法：1.黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟，压成碎末；2.糯米洗净，加适量清水，大火烧开后，转小火熬至米烂粥稠；3.再加入黑芝麻末、红枣，待粥微滚加入红糖即成。

黄芪橘皮红糖粥材料：黄芪30克，大米100克，橘皮末3克，红糖适量。做法：　1.将黄芪洗净，放入锅内，加入适量的清水煎煮，去渣取汁；2.锅置火上，放入大米、黄芪汁和适量清水煮粥；3.粥成后加橘皮末再次煮沸，加入红糖调匀，即可食用。

材料：龙眼2枚，黑芝麻5g，大米20g，糙米20g，水适量做法：1.将龙眼去壳去核，洗净切小丁；2.黑芝麻洗净，沥水，下锅炒香；大米洗净；糙米洗净泡3-4h；3.锅中放入足量水和大米、糙米，煮至半熟，放入龙眼肉、黑芝麻，继续熬至软烂即可。甜品类香麻莲茸蘑材料：糯米100克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。做法：1.糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用；2.糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油平盘中，上笼蒸成糯米浆皮；3.米浆皮分块，用生粉防粘，用手每只稍压，按压成圆形，包入莲茸馅，收口搓成枣形。表皮刷少许水，并沾满芝麻；4.油烧至六分热，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。

益母草煮鸡蛋材料：益母草30克，鸡蛋2个做法：1.将益母草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，沥干水，备用；2.把鸡蛋放入水中，逐一清洗干净；3.将益母草、鸡蛋下入锅内，加水同煮20分钟；4.鸡蛋熟后，把外壳去掉，再放入此汤中煮15~20分钟即可。

姜楂茶材料：山楂12克，生姜片3片，红糖30克。做法：1.将山楂、生姜及红糖放入茶杯中，倒入滚开水，盖上茶杯；2.浸泡约30分钟后即可。

材料：莲藕100克，瘦猪肉50克，生姜1小块调料：盐适量做法：1.将瘦猪肉洗净，切小块；莲藕洗净，去皮，切小段；生姜去皮，切片；2.锅内加适量水放入猪肉，用中火煮去瘦猪肉上的血渍，捞出过凉，待用；3.将所有材料放入锅内，加入清水，大火烧开。转小火煲2个小时后，调入盐即可。海米冬瓜汤

材料：海米15克，冬瓜100克做法：1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，片；海米用温水洗去泥沙待用。2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟即成。益母草红枣瘦肉汤材料：红枣6枚，瘦肉200克，益母草75克，水4碗，盐1/2小匙。做法：1.瘦肉洗净、切块，红枣去核、洗净；2.益母草用水洗净；3.将益母草、红枣、瘦肉放入堡内煮滚后，再改用小火煮2小时，下盐调味，即可饮用。

当归生姜羊肉汤材料：羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，酱油3克做法：1.将当归洗净，切成片，待用；2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，用刀斩成小块，待用；3.将瓦煲洗净，加入适量的清冰，置于火上，并用大火煮沸；4.加入当归片、羊肉块、生姜片、加盖。用小火煲3～4小时后，撒入盐调味，出锅即可食用。

豆腐酒酿汤材料:豆腐250克，红糖，酒酿各50克。做法:1.将豆腐切小骨牌块；2.锅置火上，加适量清水煮沸；3.将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，用中小火煮15～20分钟即可食用。

番茄玉米猪肝汤材料：番茄100克，甜玉米100克，猪肝50克，姜3片，盐少量做法：1.番茄和姜洗净后切片，甜玉米切段，猪肝洗净后切片；2.砂锅中放清水，放入玉米段和姜片，煲10分钟；3.再将番茄放入锅中一起煲10分钟，放入猪肝，撇去浮末，调味即可。

海带萝卜汤材料：胡萝卜100克，海带50克做法：1.将胡萝卜洗净，去皮，切片；海带洗净，切细丝待用；2.锅置火上，倒入适量清汤，放入萝卜片、海带丝，烧至萝卜、海带入味，出锅前加盐调味即可。

猪肉莲藕汤材料:藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。做法:1.猪肉洗净，切小块；2.将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

益母木耳汤材料:益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。做法:1.益母草用纱布包好，扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片；2.锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放白糖，略煮即可。

生化汤（需要遵医咐）材料：当归30克，川芎10克，桃仁、炮姜、炙草各5克做法：1.所有原材料洗干净放入锅中，加500ml水，以小火熬煮，至汤汁剩1杯时过滤汤渣，将药汤盛起，备用；2.药渣放入锅中，加入400ml水，煮至剩八分满，沥出汤汁；3.将所有汤汁混合并调匀即可。

菜式类金边白菜材料：白菜200克、葱末、盐、酱油、白糖、淀粉、植物油各适量做法：1.将白菜洗干净，切片；2.锅内倒油烧热，放入葱末煸香，放白菜煸炒至白菜刀口处略黄，调入醋、盐、酱油、白糖调味，水淀粉勾芡即可。

丝瓜炒鸡蛋材料：鸡蛋1个约60克，丝瓜150克做法：1.鸡蛋在碗中打撒，加盐搅匀；2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用；3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用；4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

猪血炖豆腐材料：猪血，北豆腐各50克，葱花、姜末、盐、植物油各适量做法：1.猪血和北豆腐洗净，切块；2.炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成熟，加葱花、姜末炒香；3.放入猪血块和豆腐块翻炒均匀，加适量清水炖熟，用盐调味即可。

莴笋炒山药材料：莴笋100克，山药50克，青椒50克，葱姜盐各少量做法：1.山药洗净，切片，放清水中浸泡；莴笋、青椒、葱、姜分别择洗干净，切片；2.锅内加清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分；3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中；4.加盐翻炒2分钟装盘即可。

鸡蛋羹材料:鸡蛋3个米酒100克，盐1克。做法:1.先将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀地打散；2.加上一点点盐调味，用小火炖煮，稍煮片刻后即可盛出食用。