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标题: 高级月嫂必做的十四道炒菜类月子餐 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-4-27 15:31
标题: 高级月嫂必做的十四道炒菜类月子餐
1、鸡蛋炒豌豆清热去火减肥瘦身鸡蛋；剥好的嫩豌豆；豌豆皮；葱；橄榄油；盐。豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。

2、小白菜炒木耳清热去火减肥瘦身小白菜300克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；盐1/8小勺；生抽1大勺黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性贫血。孕产妇可适量进食黑木耳，但也不宜过多，每日以200克以下为宜。

3、木耳炒山药减肥瘦身补气养血木耳；山药；红青椒；葱；蒜；盐；醋山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

4、芦笋虾仁减肥瘦身清热去火益智补脑虾仁250克；芦笋300克；红椒1个；香葱；姜末少许；盐1/4小勺；淀粉5克；料酒1/2小勺。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

5、莲子鸡丁滋阴润燥补肾鸡脯肉；鸡蛋；胡萝卜；香菇；葱；姜；料酒；盐；淀粉。鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。

6、黄花菜炒鸡蛋益智补脑补钙铁锌硒黄花菜；鸡蛋；盐；糖；香油。鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。　

7、腰果西芹炒百合西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。（注意百合要用新鲜的）1.西芹洗净切斜段，百合洗干净备用。2.热锅放油烧热，放入西芹和百合翻炒至百合变成透明色。3.加盐调味，撒上腰果即可。

8、金汤娃娃菜清热去火瘦身减肥娃娃菜2棵；清水400ml；南瓜100g；枸杞子5g；火腿10g；水淀粉适量；盐1匙。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

9、炒肚丝补气养血熟猪肚；芹菜；胡萝卜；酱油或盐。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

10、麻油猪肝麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝含有丰富的铁和维生素A,是产后最理想的补血佳品，甜椒含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收。1.将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟；2.甜椒洗净掰小块儿备用；3.锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出；4.锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。

11、芦笋炒鸡柳鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等营养成分，具有补气、补血、催乳的功效，对新妈妈产后气血虚弱、乳汁不足等症状有着比较好的食疗效果。1、将鸡胸肉洗净切丝，放少量淀粉、盐腌制。2、芦笋洗净切段，彩椒洗净切丝。3、锅热后放植物油烧热，放入鸡肉丝翻炒，再放入芦笋和彩椒丝。4、炒至断生加盐调味即可。

12. 番茄炒菜花材料：菜花100g、番茄50g、醋、盐、料酒、香油、番茄酱、葱花、姜、花生油各少许.做法：1、将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块；2、锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，加入盐、番茄块、菜花略炒，加鲜汤炒开，（勾芡可选），淋香油，出锅装盘即成。

13、芹菜炒木耳食材：芹菜100克，木耳（泡发）50克调料：植物油、盐各适量黑木耳是著名的山珍，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养价值极高，有养血驻颜、祛病延年的功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血的功效，是新妈妈产后餐桌上不可或缺的食材之一。1.新鲜木耳有毒，不宜食用2.不宜用热水泡发后食用做法：1. 芹菜洗净，摘叶后切成约3·4cm的条，备用。2. 木耳用冷水泡发，摘去根后切成小块。3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘即可

14、清炒西兰花食材：西兰花100克，胡萝卜30克调料：植物油、盐各适量营养功效:西兰花又称花椰菜、花菜。西兰花含有丰富的VC、硒和胡萝卜素，不仅有利于人的生长发育，还能增强人体的免疫功能，从而提高人体的抗癌能力和防癌功能。做法:1.西兰花冲洗干净，掰成小朵；胡萝卜用刀刻成小花。2.锅内放水烧开，分别放入西兰花焯水捞出，凉水冲凉。小秘诀：焯水后的蔬菜温度比较高，它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用，这时候西兰花会流失更多营养，所以焯水后要放置在凉水中冷却。3.热锅放适量油烧热，放入西兰花和胡萝卜小花快炒。4.加盐调味出锅装盘即可。

作者: 美美哒姐姐 时间: 2019-4-27 17:50

谢谢老板

作者: 黄春妹 时间: 2019-4-27 22:14
学习了

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